「foodstuffs」カテゴリーアーカイブ

APIDIS
ブルゴーニュ地方・ティジョンで1887年に始まった養蜂業の老舗アピディス社。じっくりと時間をかけて作られる。
写真の蜂蜜は「春の花々」複数の種類の花から蜂蜜を作るのは珍しい。
他にフランボワーズ・ラベンダー・レモン・栗・オレンジとある。
125gで９８０円、1kで３５００円。圧倒的に1kがお得。
栗は・・・栗の花独特な匂いが大丈夫ならチャレンジしてみてください。

HACIENDA CHAMBERGO SELECTION
アシエンダ　チャンベルゴ　セレクション

オリーブオイルは苦手だと思っていたけど、このオイルで好きになった。
パンにオリーブオイルをたらして、ちょっと辛い目の塩（シチリアなど）をパラッとつけて食べると美味しい。

商品の説明は付いていたタグに書いてある事をそのまま引用します。
世界一のオリーブ産地、スペインアンダルシアで、チャンベルゴ社は1800年代から続く老舗メーカーです。早くからオーガニック農法を始めそのまま飲めるほどにフレッシュなオリーブオイル作りに力を注いでいます。完全有機農法栽培ですから、農薬、化学肥料は一切つかわないのはもちろん、雑草も人の手で取り除き、オリーブの実も手摘みするなどたいへんな手間をかけてつくられています。伝統的なコールドプレスという製法で、その日のうちに絞り、静かに分離させて一番美味しい上澄みを集めています。チャンベルゴセレクションはスペインでもわずかしか収穫出来ないアルベキナ種を100％使用しています。美味しさを楽しむためブレンドはしません。
ブレンドなしのテイストはシンプルで日本人の味覚とは好相性です。
パン、サラダにそのまま頂くのはもちろんマイルドな味は料理の邪魔をしません。
「オリーブオイルはクセがあって・・・」と敬遠される方にこそ試してほしい美味しさです。オリーブオイルはコレステロールゼロ。その上、抗酸化作用物質が豊富です。
健康維持のために、またマッサージオイルとして美容にも、毎日取り入れることでカラダの内側外側からキレイをサポートしてくれます。
CAAE / JAS オーガニック認定取得

オリーブオイルに詳しいわけじゃないから、そのまま引用しました。
たしかに、そのまま飲めるほど美味しい。

ディノーラ　パスタ
高品質の小麦粉を挽き、灰分が少なく低温（48-50℃）長時間（48時間）乾燥にこだわり続けてブロンズのダイズを使用しており、ソースが絡みやすくなっています。
と、パッケージより。   デュラム小麦のセモリナ100% （イタリア）

かなり太目の麺。
ホールトマト・ベーコン・モッツァレラチーズ・ガーリック・オリーヴオイルのソースで食べてみた。カルボナーラなんかが美味しいかもしれない。

正月くらいはお酒でも飲んでみるか･･･と思いコップ酒。
年末にいただいたお酒があったので、それを飲んでみることにした。

山田錦１００％って書いてあります。
日本銘酒会が厳しい品質をチェックしてるとも書いてある。
美味しくいただいたのですが、実のところよくわからない。
くれた方が拘ってたら申し訳ない。

純米吟醸 春鹿 封印酒
株式会社今西清兵衛商店
杜氏：古川　武志（南部）
日本酒度：＋２～＋４
酸度１．４
アルコール分：１５～１６
原材料：米・米麹
精米歩合：５５％

—追記—
何十年も前に一度、今西清兵衛商店が潰れかけた時に周りのお米を作ってるお百姓さんが、みんなでこんな旨いお酒を呑めなくしてたまるかと、一致団結！酒蔵を守ったと・・・で！何十年前の感謝の気持ちを、今も忘れず！今西清兵衛商店は、各お百姓さんに年末に春鹿を配るとか・・・と、味わって飲むように進言していただいた。