ミオのジャム
マーマレードは苦手だけどこれは美味しくいただけました。
苦手じゃない人には絶品なのかもしれない、苦手な人にも試してもらいたい。
エシレバター
発酵バターなのでそのまま食べると、独特の香りがあり好き嫌いがはっきりするかもですが、トーストに塗って食べるとヤミツキ。
35人程度の小さな工場で、職人達が全てにこだわったバターを製造しているそうです。
エシレ村近郊で育った乳牛の、絞りたての生乳だけを使用しているそうです。
ラ・トゥール・ダルジャン、ルカ・カルトン、ランブロワジー、ジョエル・ロブション、タイユヴァン、等多くの三ツ星レストランで使用される。
AOC認定の、１００年以上も歴史のあるフランスの発酵バターです。
今日の晩御飯は宅配ピザ、写真撮らずに食べちゃった。
シンプルなピザを注文した、そのまま食べても十分美味しいとは思うのですが、「バジルペースト」を塗りたくって食べるのが好きです。
今回のバジルペーストは「AGNESI」です。
——–裏シールから転用———
リーグリア州特産の獲れたてバジルをふんだんに使用しました。
オリーブオイルの風味がバジルの香りを引き立てる、贅沢なバジルペーストです。
調理例：同量のオリーブオイルをよく混ぜて、ゆでたてのパスタと良く和えるだけで、本格派ジェノベーゼの出来上がりです。
その他、サラダやスープ、カルパッチョ等にも大活躍。
——————————–
ジェノベーゼもいいですねぇ･･･今回は、AGNESIのバジルペースト（明治屋で購入）でしたが、DELVERDEの製品もお勧めです（いつもはコッチ）。
DELVERDEは、京都だと「IKARI」で売ってます。
バジルペーストは手作りしたほうが良いかもしれませんね。
京都の松尾大社の境内と門前にある『松楽』 『奥嵯峨』（上の画像）
手土産に調度いい大きさ・価格、しっかりとした「よもぎ」の味、と「きなこ」と「あんこ」のバランスが絶品。手土産に渡した人達からいつも好評を獲ています。
何かをプレゼントした時に、その物を気に入っていただけると
自分の事のように嬉しいです。誉められているのは『松楽』さんなのですが･･･
画像の奥嵯峨もいいのですが、『彩りおはぎ』というおはぎがあり本当はそちらが目当てで買いに行ったのですが、売り切れていた。おはぎは色々な『おはぎ』があり、それぞれの味を楽しめます。その中でも、私の好きなのは胡麻だったりします。
「よもぎご飯」で中に栗が入っていて少し柔らかい食感。
午前中に売切れてしまう事もあるので、早めに行くか電話しておくほうがいいでしょう。
＝豆知識＝
『おはぎ』と『ぼたもち』は同じものなのですが、季節によって使い分けるそうです。
『ぼたもち』は、あんこを『牡丹』の花にみたてていますので、春のお彼岸に食べる時は『牡丹餅』
『おはぎ』は、あんこを『萩』の花にみたてていますので、秋のお彼岸に食べる時は『お萩』
また、夏は『夜船』冬は『北窓』ともいうそうです。
