「foodstuffs」カテゴリーアーカイブ

京都市右京区梅津にある、だし巻屋さん。
だし巻の専門店で、お店でも販売しておられますが、卸しで殆ど無くなっているみたい。
「だし巻あります」って紙に書いてある時に買っています。
どうしても欲しい時は予約しておけばいいみたいです。
結構手土産にしてる人、多いみたいです。

店の名前は『三井商店』
場所：段町の交差点より四条通りを西行、３個目の信号（点滅含む）より一つ西の路地を南へ。

BONAT : PARMIGIANO REGGIANO
パルミジャーノ・レッジャーノ６年熟成。
イタリア　エミリア・ロマーニャ地方で作られ、作り方に規定があるチーズ。
イタリア政府の保護を受け、1,000年以上の歴史をもつ超ハードタイプのチーズ。
最低24ヵ月の熟成期間を要し、独特の匂いと味をもつ。

夕食のアラビアータの脇役に。
カタマリで匂いを嗅いでみると、きついかも・・・と思えるが、パスタにかけて食べると良い塩梅になります。

長岡のお肉屋さんシゲクニの名物焼豚。
パックしてあるものが保存に便利なので、いつもパックを買って帰るけど、その場で切ってもらったほうが美味しいのだろう、といつも思う。
長岡の名物は？と、長岡市民にアンケートをとったところ、見事に２位になったそうです。１位？　もちろん、タケノコです。

京都府長岡京市今里舞塚１２－７
TEL:(075)951-6208

知り合いが、沖縄に契約農家を見つけて黒砂糖の生産をはじめた。
自身の製品と沖縄で買ってきた普通に売っている黒砂糖をいただいた。

写真は普通に売っている物と言っていた黒砂糖。
「上地屋のこだわり黒砂糖」アメちゃんのように一口サイズでパッケージされている。
くれた人の黒砂糖はまだパッケージなど決定していなくてナイロン袋にゴロっと入っていた。同じ黒砂糖でも随分味が違うものだなぁ～～と。