BONAT : PARMIGIANO REGGIANO

BONAT : PARMIGIANO REGGIANO
パルミジャーノ・レッジャーノ６年熟成。
イタリア　エミリア・ロマーニャ地方で作られ、作り方に規定があるチーズ。
イタリア政府の保護を受け、1,000年以上の歴史をもつ超ハードタイプのチーズ。
最低24ヵ月の熟成期間を要し、独特の匂いと味をもつ。

夕食のアラビアータの脇役に。
カタマリで匂いを嗅いでみると、きついかも・・・と思えるが、パスタにかけて食べると良い塩梅になります。