生麩の簡単な食べ方
まず、適当な大きさに切り分けます。
フライパンにタップリ目の油で焦げ目をつけます。
フライパンは、焦げ付かないフッソやテフロンが向いています。
いい色になってきたところで、砂糖を適量まぶします。
甘いの好きなかたは、多目に。。。
多目にすると、できあがりにカリっとした歯ごたえを楽しめます。
生麩をころころして砂糖をからめたら、醤油を適量たらしてからめテリがでたら、出来上がりです。
熱すぎると苦味がでますので醤油をたらす前に、一旦フライパンを火からおろしてくださいね。濡れ布巾の上に置くのもいいかもしれません。
そして、色々な生麩を食べたけどココのが今の所一番好きです。玄海麩
玄海さんのサイトで簡単レシピがいくつか紹介されています。
阪急京都線の長岡天神駅とJR長岡京駅の中間、ロングヒルという白壁に洋瓦の建物の階段を上がって左側に佇んでいるお店。自分でトングで選ぶのではなく、ケーキ屋さんみたいに、これ下さいとお願いするスタイル。
自家製天然酵母のパン
国内産小麦を使用、塩はフランスの･･･砂糖にも特別こだわっているそう。歯ごたえのあるパンや素朴な焼き菓子のあるお店です。
— 追記 —
Apr. 01, 2012 閉店されました。
BOMBAY SAPPHIRE + Wilkinson Tonic で作るジントニック
Wilkinsonはジンジャーエールも美味しいですね。
暖かくなってくるとたまに飲みたくなります。
カルピスバター
凄く白いバターですね、結構おいしいと思います。
カルピスを作る時、牛乳を脱脂乳と乳脂肪に分離します。
カルピスは脱脂乳を利用、残りの乳脂肪でバターを製造。
創業当時からカルピスとバターを同時に製造して、業務用として売られていたいたそうです。
有塩、無塩があります。
