嵐山よしむら
お昼に蕎麦が食べたくなり嵐山へ。眼下に渡月橋を見下ろす絶好のロケーションにお店がある。お店にガレージが無く近くのパーキングに停めたのですが終日８００円、観光にはいいかもしれないけど蕎麦を食うためだけにはちょっと割高。平日だというのに観光客が多く、ガレージから観光客に紛れて少し歩いた。すぐ近くに住んでいてもなかなか来ない場所なので、ある意味新鮮。蕎麦は十割を注文、給仕の際に「本日は富山県産のお蕎麦になります」と言っておられたので時期が違えばば蕎麦も替わるのかもしれない、隣で二八を食べておられた蕎麦は三重県産でした。写真では分かりにくいけど、少し緑色がかったお蕎麦で均等な太さ、蕎麦の香りもほんのりといい感じでした。そば湯が僕の好みにぴったりの程よいとろみ、そば湯と一緒に一味を持ってきてくれます。めずらしくそば湯を完食？完飲？しました。
嵐山よしむら
嵐山渡月橋北詰西２軒目
075-863-5700
オフシーズン 11:00am～5:00pm
観光シーズン 10:30am～6:00pm
年中無休
子供連れのお客様は１階に案内されるようです。
拓朗亭 （たろうてい）
京都の亀岡方面へ仕事で出掛けていたので、以前から気になっていたお蕎麦屋さんで天ぷら蕎麦をいただく。
つなぎ無しの生粉打ち細め、十割らしい少し固いめの食感かな。
そば湯が出てこなくて、頼まないと出ないのかなと思っていたら、食べ終わる少し前に持ってきた下さいました。
それほど沢山の蕎麦屋さんに行っているわけではないのですが、このそば湯が今までで一番とろみがあるような気がする。
拓朗亭さんのサイトを拝見するとこのそば湯は「ポタージュ系」と呼ぶらしいですね。
ひとつ理解出来なかったことがあるのですが、入り口の黒板に「悩める乙女の巨食症」と書いてあった。
拒食症じゃなく巨食症。。。？
すいません、携帯電話（ガラケー）で撮影なので美味しそうに見えないですね。
拓朗亭 （たろうてい）
京都府亀岡市安町小屋場77-3
11:30～14:30
17:30～20:30
火曜日定休
朝の７時頃に仕事が終わる日だったのでＫを誘ってどこか渓流でも行こうということになり、滋賀県の天増川へ向かった。だがしかし、上２つの写真のとおりの状況だったので福井、北川水系の松永川に変更。
少し増水気味で濁りも入っていたが釣りが出来る状態だったので１１時頃に釣り開始。
10~20cm程度のチビアマゴと飽きない程度に戯れることができた。
渓流での釣りが初めてだったＫもアマゴを釣り、ぼくも安心というか嬉しかった。
帰りに鯖街道の和美庵という店の手打ち蕎麦。
和美庵
食べログにある地図は大きくずれていますね、実際は鯖街道沿いに看板があり少し狭い坂を川側に降りたところです。
2012年4月11日
LURE：Buffet SD 55（←楽天）
ROD：SMITH / TRBX-EX53MTH
REEL：RARENIUM CI4 C2000S
LINE：VARIVAS / SUPER TROUT Advance VEP 4lb.（←楽天）
水温9.5℃ 雨 風強め
初めて蕎麦を打ってみた、最初からそんなにうまくいくとは思っていなかったけど、想像していた以上に難しい。道具はあるもので代用して、教科書には京都の味禅・日詰正勝さん監修のMOOK本「蕎麦を打つ」を選択。
この本では九一蕎麦の打ち方を基本に書いてあったので素直に九一で打ってみることにした。どうせなら、生粉打ち（十割）をと思っていたけど保存性なども考えると九一でいいかなというわけです。本に書いてあるレシピだと多すぎると思い半分の量で挑戦したんだけど、水の量がどうもうまくいってなかったようで・・・たたむと折れてしまった。最後の方は穴はあくしひび割れもしてカナリぐだぐだになりつつも無理やり仕上げてしまったのですが、ずるずると食べてみるとお蕎麦になっていました。人に食べてもらえるレベルではないですがね。汁は「めんつゆ」で手抜きです。
凝ってしまうと道具が欲しくなってしまいそうでコワイ。わさびも今回はチューブでしたが、かえしを作ったり蕎麦粉はどうだとか御殿場わさびだとかになっていきそうなのであまり追求しないようにしよう。２度目はあるのかな・・・
今回蕎麦粉は瀬戸さんに教えていただいたこちらのサイトで購入しました。
ちなみに瀬戸さんblogの蕎麦の記事は読みごたえがあります。
以前にみたらし団子で紹介したdumpling
お蕎麦とうどんもあり、天ぷらが美味しい。
軽くお昼に天ぷらを食べたくなった時にちょうどいいお店。
天ぷら蕎麦（温）でも上に乗せず別添えしてくれます。